Miền Trung có nhịp riêng: hoa dồi dào sau mưa cuối năm, đói giữa năm vì nắng gắt và gió Tây. Lịch hoa ong dú theo từng quãng tháng, khác biệt Bắc – Na
Nuôi ong dú miền Trung: gió Lào khô nóng tháng 5–8, bão và lũ tháng 9–11, đất cát pha nghèo dinh dưỡng. Nguồn hoa từ keo, tràm, cây bụi chịu hạn. Thách thức: che chắn bão, di chuyển tổ trước lũ.