Mật ong dú miền Trung đổi vị rõ theo mùa: nắng gió Lào cho mật sánh, gắt; mưa bão cho mật loãng, chua; sau bão là đợt thơm nhất. Cách đọc vị và cách g
Nuôi ong dú miền Trung: gió Lào khô nóng tháng 5–8, bão và lũ tháng 9–11, đất cát pha nghèo dinh dưỡng. Nguồn hoa từ keo, tràm, cây bụi chịu hạn. Thách thức: che chắn bão, di chuyển tổ trước lũ.